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Current lot

Uji, Kyoto.
First harvest.

Editorial depiction of tea fields in Uji, Kyoto Prefecture, Japan
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Uji origin

From Uji in Kyoto Prefecture, Japan.

Editorial depiction of tender tea leaves being picked during the first spring harvest
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First harvest

First-harvest tencha selected for vivid color, sweetness, and soft umami.

Traditional Japanese granite stone mill grinding tencha into fine matcha powder
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Stone-milled

Stone-milled to a fine powder for a smooth cup and clean finish.

De la feuille à la tasse

Cinq étapes calmes. Une tasse éclatante.

Suivez le matcha des champs d’Uji à la première récolte, au tencha, à la meule de pierre et au rituel final.

  1. Champs de thé à Uji, préfecture de Kyoto, Japon
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    Champs d’Uji

    L’histoire commence à Uji, dans la préfecture de Kyoto, l’une des régions de thé les plus respectées du Japon.

  2. Jeunes feuilles de thé cueillies lors de la première récolte du printemps
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    Première récolte

    Les jeunes feuilles du printemps sont choisies pour leur couleur vive, leur douceur et leur umami délicat.

  3. Feuilles de tencha vert profond prêtes pour la mouture traditionnelle
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    Tencha

    Les feuilles ombragées sont étuvées, séchées et raffinées en tencha avant la mouture.

  4. Meule japonaise traditionnelle en granit transformant le tencha en matcha
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    Meule de pierre

    Le tencha est lentement moulu sur pierre pour obtenir une poudre exceptionnellement fine.

  5. Tasse finale de matcha Kiyori vert vif et fouetté
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    Tasse finale

    L’eau chaude et le fouet révèlent la couleur vive, la texture crémeuse et la finale nette.

Vivid green Kiyori ceremonial matcha powder showing the intensity of the color

Taste profile

Vivid green.
Quiet finish.

The color should feel alive before the water touches it. Kiyori is built around the full drinking experience: aroma, texture, umami, and the feeling after the first sip.